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Poulet rôti au citron et à l'estragon

Dossiers: Poulet - Volaille 

A+ a-
1/2 tasse de germe de blé ou de chapelure
1 c. à table d'estragon séché
1/2 c. à thé de poudre d'ail
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre moulu
2 poitrines ou cuisses de poulet de poulet coupées en deux et débarrassée de la peau
1/4 tasse de lait
2 c. à table de jus de citron
4 tranches de citron

Préchauffer le four à 350-F.Bien mélanger les quatres ingrédients.Tremper le poulet dans le lait, puis rouler dans les ingrédients secs et le déposer dans un plat allant au four.Arroser de jus de citron.Cuire à découvert pendant 45 minutes.Vérifier la cuisson à l'aide d'une fourchette; le poulet doit être tendre et doré.

Garnir de tranches de citron.Donnes 4 portions.

Recette 421, publiée le 2003-05-27 à 00:00, 56 vues

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