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Poulet sur fettuccine sauce crème aux noisettes de Viviane02

A+ a-
dans cette recette le goût des noisettes se marient très bien au poulet

4 portions

4 suprêmes de poulet
sel et poivre
farine
3 c.soupe de beurre
1 tasse de crème
2 c.soupe de brandy ou cognac
3/4 tasse de noisettes grillées et hachées
500 g de fettuccine
pincée de muscade

dans une poêle faire fondre le beurre et faire sauter le poulet 25 minutes en le tournant de temps en temps,retirer du la poêle.

dans la poêle verser la crème et le brandy et amener à ébullition en raclant le fond,ajouter les noisettes et cuire 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
remettre le poulet et laisser mijoter à découvert 5 minutes.

entre-temps faire cuire les fettuccine,bien égoutter,mettre dans un grand plat de service et assaisonner de muscade puis napper de la sauce au poulet.


Source: Viviane02
Recette 10862, publiée le 2004-07-12 à 00:00, 80 vues

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