Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Poulet thaïlandais et nouilles sautées à l'orientale de Ancy

A+ a-
(Source Cuisiner au goût du jour)

¾ lb linguines
1 lb poitrine de poulet désossée sans la peau
1 c. à soupe huile végétale (moi Bécel)
1 oignon tranché finement
1 c. à soupe gingembre frais haché
2 gousses d'ail hachées finement
1 c. à thé poudre de cari ou pâte de cari vert thaïlandais (moi rouge)
½ t. jus de tomate
1/3 t. bouillon de poulet maison ou eau (moi bouillon de poulet en poudre avec eau)
1/3 t. lait de coco léger
1 c. à soupe dauce de poisson ou sauce soya
12 petits piments verts (moi 1 piment vert en morceaux avec 2 petits morceaux de piment forts marinés hachés finement)
Bouquet de basilic (thaïlandais ou non)
sel, poivre au goût

1- Cuire les linguines dans l'eau bouillante tel que mentionné sur l'emballage, réserver.
2- Assécher le poulet dans un linge propre et le couper en morceaux d'un pouce et demi (4cm).
3- Chauffer l'huile à feu moyen vif dans un grand wok antiadhésif ou dans un grand poêlon profond. Y faire sauter le poulet environ 1 minute, ou jusqu'à ce que sa chair devienne opaque en surface.
4- Ajouter l'oignon, le gingembre et l'ail. Faire sauter de 30 à 60 secondes ou jusqu'à ce que la préparation soit odorante.
5- Incorporer en remuant le cari, le jus de tomate, le bouillon de poulet, le lait de coco et la sauce de poisson (ou soya). (moi j'ajouterait 1 c. à soupe de sirop d'érable) Porter à ébullition.
6- Ajouter le piment et le basilic. Cuire 3 minutes.
7- Ajouter les pâtes et bien réchauffer en remuant. Saler et poivrer au besoin.

Source: ancy
Recette 28664, publiée le 2007-08-24 à 00:00, 1179 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

2 Commentaires

Photo de profil de Poodi
2007-08-24 00:00
Boujour Ancy,
J'aimerais savoir quel genre de piments vert utilisez-vous? Car 12 petit piments vert, ça fait beaucoup de piments, n'est-ce pas? Est-ce des piments doux ou autre?
Merci Isabelle

Répondre au commentaire


Photo de profil de Ancy
2007-08-24 00:00
Bonjour Isabelle, moi j'ai utilisé 1 poivron vert (doux) car je n'avais pas en main des petits piments verts. Pour plus de goût j'ai ajouté des piments forts.

Répondre au commentaire


Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes