Poutine de Daniel Pinard
J’ai reçu mon cours de poutine de Martin Picard, chef proprio, de "Au pied
de Cochon", 536 rue Duluth Est, Montréal. Tél : 514-281-1114
Pour faire des frites :
Avec la pomme de terre rouge, on obtiendra une frite
plus foncée, molle et plus huileuse.
- Avec la Idaho, la frite sera croustillante, peu
huileuse, dorée et longue.
Avec la pomme de terre Yukon gold, on réussira de
délicieuses frites à la chair jaune, dorées et
croquantes.
de Cochon", 536 rue Duluth Est, Montréal. Tél : 514-281-1114
Pour faire des frites :
Avec la pomme de terre rouge, on obtiendra une frite
plus foncée, molle et plus huileuse.
- Avec la Idaho, la frite sera croustillante, peu
huileuse, dorée et longue.
Avec la pomme de terre Yukon gold, on réussira de
délicieuses frites à la chair jaune, dorées et
croquantes.
Source: Daniel Pinard
Provenance: Pinardises et Encore des Pinardises
Recette
78629, publiée le
2023-09-16 à 22:25, 35 vues
