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Pozole (soupe délicieuse commune au mexique) de Macros

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1/4 de Kg. de maïs
1/4 de Kg. d'échine de porc en morceaux
1/4 de Kg. de blanc de poulet
2 L d'eau
1 gousse d'ail
1 oignon
3 piments
2 cuillères à soupe d'huile Sel à volonté

Pour la garniture:
(petits plats servis à part dont on peut se servir à volonté)

Laitue découpée
Radis coupés en petits morceaux
Moitiés de citron
Origan et oignon à volonté

Dans une grande casserole, faire bouillir les grains de maïs dans l'eau jusqu'à qu'ils éclatent.
Ensuite, ajouter les viandes, l'ail, l'oignon et le sel.
Laisser mijoter pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
Frire les piments et les mettre dans de l'eau chaude pendant 10 minutes, enlever les graines, et la peau. Maintenant, les moudre dans un mixer avec deux cuillères à soupe d'eau précédemment chauffée.
Les faire légèrement frire dans de l'huile et les ajouter au bouillon, qu'il faut laisser mijoter à feu doux.
Le retirer du feu, et, si vous le souhaitez, enlevez l'excès de matières grasses
Servir chaud à chaque invité accompagné de la garniture.
Par : Macros



Source: Macros
Recette 8874, publiée le 2004-03-31 à 00:00, 209 vues

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