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Pralines maisons de Titoou77

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Pour un gros bol de pralines

Ingrédients :
- 150 g de sucre cristallisé
- 200 g d'amandes avec leur peau brune

Préparation :
1. Versez le sucre, les amandes et 10 cl d'eau dans une poêle large.
2. Posez la sur feu moyen et remuez de temps à autre jusqu'à ce que le sucre caramélise.
3. Retirez aussitôt du feu et remuez vivement avec une cuillère en bois de façon que le sucre cristallise et blanchisse autour des amandes, et qu'elles soient bien séparées.
4. Remettez ensuite sur feu vif pendant quelques minutes pour que le sucre prenne une légère couleur caramel.
5. Versez sur un papier sulfurisé et laissez refroidir.

Source: Titoou77
Recette 54202, publiée le 2013-03-08 à 12:02, 21 vues

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