Préfou au basilic frais de Titoou77
Pour 4 personnes
Ingrédients :
3 gousses d'ail
1 botte de basilic frais
1 baguette de pain blanc
10 c. à soupe d'huile d'olive
Fleur de sel
Préparation :
1. Préchauffez le four à th. 6-180°C. Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur. Répartissez 5 cuillérées à soupe d'huile d'olive sur la mie d'une moitié de baguette.
2. Lavez, séchez et effeuillez le basilic. Epluchez l'ail et coupez-le en petits morceaux. Mixez le basilic, l'ail et les 5 cuillérées à soupe d'huile d'olive restantes jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ajoutez de l'huile d'olive si besoin.
3. Salez la préparation, puis étalez-la sur la moitié de baguette huilez. Rabattez l'autre moitié par-dessus, puis enfournez pour 20 minutes. Laissez reposer le pain quelques minutes à la sortie du four, pour qu'il soit bien croustillant.
4. Coupez de petites tranches (2cm de largeur maximum) et servez à l'apéritif sur une planche de bois ou un plateau.
Astuce
Le préfou est meilleur avec une baguette un peu molle achetée le jour même, mais vous pouvez aussi utiliser du pain de la veille.
Ingrédients :
3 gousses d'ail
1 botte de basilic frais
1 baguette de pain blanc
10 c. à soupe d'huile d'olive
Fleur de sel
Préparation :
1. Préchauffez le four à th. 6-180°C. Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur. Répartissez 5 cuillérées à soupe d'huile d'olive sur la mie d'une moitié de baguette.
2. Lavez, séchez et effeuillez le basilic. Epluchez l'ail et coupez-le en petits morceaux. Mixez le basilic, l'ail et les 5 cuillérées à soupe d'huile d'olive restantes jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ajoutez de l'huile d'olive si besoin.
3. Salez la préparation, puis étalez-la sur la moitié de baguette huilez. Rabattez l'autre moitié par-dessus, puis enfournez pour 20 minutes. Laissez reposer le pain quelques minutes à la sortie du four, pour qu'il soit bien croustillant.
4. Coupez de petites tranches (2cm de largeur maximum) et servez à l'apéritif sur une planche de bois ou un plateau.
Astuce
Le préfou est meilleur avec une baguette un peu molle achetée le jour même, mais vous pouvez aussi utiliser du pain de la veille.
Source: Titoou77
Recette
52154, publiée le
2012-06-25 à 10:42, 6 vues
