Préparation aux ananas (pour garnir les barquettes) de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les desserts ► La pâtisserie
175 ml (¾ t) de sucre
2 c. à thé de farine tout usage
125 ml (½ t) d’eau
250 ml (1 t) d’ananas déchiquetés
2 jaunes d’œufs légèrement battus
¼ c. à thé de sel
meringue faite avec les blancs d'œufs
Mélanger la farine et le sucre dans un bain-marie.
Verser l’eau peu à peu sans cesser de tourner.
Faire chauffer 5 minutes au-dessus de l’eau bouillante.
Ajouter les ananas, les jaunes d’œufs réchauffés avec la préparation et le sel.
Remplir les barquettes de cette préparation.
Couvrir de meringue et dorer au four.
2 c. à thé de farine tout usage
125 ml (½ t) d’eau
250 ml (1 t) d’ananas déchiquetés
2 jaunes d’œufs légèrement battus
¼ c. à thé de sel
meringue faite avec les blancs d'œufs
Mélanger la farine et le sucre dans un bain-marie.
Verser l’eau peu à peu sans cesser de tourner.
Faire chauffer 5 minutes au-dessus de l’eau bouillante.
Ajouter les ananas, les jaunes d’œufs réchauffés avec la préparation et le sel.
Remplir les barquettes de cette préparation.
Couvrir de meringue et dorer au four.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78334, publiée le
2024-09-19 à 20:34, 57 vues
