Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pretzels géants (1) de Chantal21

Pretzels géants (1) de Chantal21 | Photo de Chantal21
A+ a-

Ingrédients :

• 2 c. à thé de levure instantanée
• 1 tasse d'eau
• 3 tasses de farine
• 2 c. à soupe de cassonade
• 2 c. à soupe d'huile végétale
• 12 tasses d'eau bouillante
• 2/3 tasse de bicarbonate de soude
• Gros sel

---------------------------------------

Préparation :

Déposer la levure instantanée dans l'eau chaude et délayer (c'est-à-dire mélanger légèrement jusqu'à obtention d'un liquide homogène; s'il reste un petit dépôt sur le dessus, ne t'en fais pas).

Dans le cul-de-poule, verser environ les deux tiers de la farine.

Ajouter l'huile, la cassonade et la levure délayée dans l'eau chaude, puis mélanger jusqu'à obtention d'une pâte.

Pétrir la pâte à la main (mélanger en la repliant sur elle-même) et façonner une boule lisse.

Déposer dans le cul-de-poule préalablement huilé, couvrir d'un linge sec et laisser gonfler pendant environ 1 heure.

---------------------------------------

Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).

Sur une surface saupoudrée du reste de la farine, séparer la pâte gonflée en portions égales (environ 8).

Façonner les portions en saucissons d'environ 1,5 cm de diamètre.

Nouer en forme de pretzel ou autre.

Dans le chaudron contenant de l'eau bouillante, verser le bicarbonate de soude (qui va rendre les pretzels plus croustillant).

À l'aide de la cuillère à trou, plonger délicatement un pretzel à la fois dans l'eau et cuire environ 10 secondes de chaque côté.

Retirer et déposer sur la tôle à biscuits chemisée de papier parchemin.

Saupoudrer abondamment de gros sel et cuire au four environ 6 minutes.

Servir chaud accompagné de moutarde jaune.

---------------------------------------

Note :

J'ai fait la recette double, cela m'a donné 12 pretzels géants

Source : Ricardo.com
http://m.ricardocuisine.com/recette-detaillee.php?id=5801&lang=fr

Source: Chantal21
Recette 61171, publiée le 2018-01-20 à 14:58, 322 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?


1 passionné a aimé ⭐⭐⭐⭐⭐

⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes