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Pudding au pain au fromage à la crème et framboises de Ccareau

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voici cette recette parue dans Le Journal du Québec le 25 juillet 09

5 à 6 tranches de pain rassis coupé en cubes (6 à 7 tasses)
5 c. à table de fromage à la crème (à la température de la pièce)
4 oeufs
2 tasses de lait
1 tasse de cassonade
1 c. à thé de zeste de citron
3 tasses de framboises (ou bleuts, fraises ou le mélange des trois)

Dans un grand bol, mélanger à l'aide d'un mélangeur électrique le fromage à la crème, la cassonade et le zeste de citron. Ajouter les oeufs et le lait graduellement. Ajouter au mélange les morceaux de pain rassis et les framboises. Laisser reposer 30 minutes en remuant de temps en temps. Graisser un plat allant au four et y verser le mélange, couvrir et cuire au four 325 degré durant 30 minutes, enlever le couvert et continuer la cuisson durant 30 à 35 autres minutes (jusqu'à ce que la surface du pudding soit dorée et croquante. sortir du four et laisser reposer environ 30 autres minutes. Servir tel quel ou avec sirop d'érable ou de la crême fraîche.

Source: ccareau
Recette 39973, publiée le 2009-07-27 à 11:02, 269 vues

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