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Pudding de pain, au chocolat de Donalda123

Par Donalda123 Aucune photo
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Pudding de pain, au chocolat

J'adore les puddings. Je teste ceux de toutes les boulangeries que je peux ; ils sont différents : plus ou moins chocolatés, plus ou moins goûteus...
Mais celui que je préfère, c'est le plus simple, au pain, que l'on peut faire à la maison avec du chocolat, et pas de fruit...




- 1/2 litre de lait (écrémé pour moi, comme d'hab)
- 60g de sucre
- 250g de pain (n'importe lequel! pain complet, blanc, rustique, au lait, brioche...)
- 50g de cacao non sucré, ou 50 à 75g de chocolat en tablette
- 2 oeufs

Chauffer le lait avec le sucre, et y incorporer le pain émietté très grossièrement.
Ajouter ensuite le cacao ou le chocolat, puis les oeufs battus.
Enfourner à 180°C environ 45 minutes.

On peut, après refroidissement, faire un glaçage au chocolat et saupoudrer de vermicelles verts, comme en boulangerie... Mais bon, moi je fais au plus simple, et au moins calorique!
Et bien-sûr, puisque c'est un pudding, on peut ajouter tout ce qui nous passe par la tête! Raisins secs, morceaux de pomme, coco râpée, banane, fruits secs, noix.......



Pour ce pudding qui pose en photo, j'ai procédé à quelques changements, bien-sûr...

- j'avais mis un peu plus de lait (ça ne me semblait pas assez liquide comparé à mes souvenirs...)
- j'ai cuit moins longtemps que prévu, car la lame ressortais sèche.
Avec ça, j'ai obtenu un pudding moelleux et fondant, miam! MAIS moi je les préfère bien durs et compacts, alors la prochaine fois je suivrai la recette à la lettre!

Ce qui est bien avec les puddings, c'est que ça permet d'utiliser les restes de pain rassis,


Source: donalda123
Recette # 31220, crée le 2008-02-12 00:00:00 , Vu 166 fois
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