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Pouding, gâteau au chocolat de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Une recette que je faisais il y a 40 ans. Je ne sais d'où elle vient, je pense à cacao Fry's peut-être, si quelqu'un la connaît, j'aimerai bien connaître son origine.

Donc un bon petit pudding facile à faire, avec une sauce abondante et un gâteau tendre et aéré. Surprenant la légèreté de ce gâteau et ce goût de chocolat extraordinairement présent.

Je n'ai qu'une liste d'ingrédients comme c'est souvent le cas dans mes notes.
Mes changements et ajouts entre parenthèses


Four pré chauffé à 350*F

La sauce:

¼ de tasse de cacao tamisé
¾ de tasse de sucre, (1/2 tasse)
1 c. à soupe de fécule de maïs (comble)
2 tasses d'eau bouillante
2 c. à table de beurre

Bien mélanger le tout dans un moule de verre "8 X 8", ce mélange doit être bien bien chaud quand on y met la pâte, placer le au four le temps de faire la pâte ou faites la pâte pendant que l'eau chauffe.

La pâte

1 oeuf
3 c. à soupe de beurre ou de margarine molle
½ tasse de sucre blanc
1 tasse de farine, tamisé
1 c. à soupe de cacao, tamisé (2 comble)
2 c. à thé de poudre a pâte
1/3 de tasse de lait.
(1 pincée se sel)

Procédure:

Je le fais toujours à la main,
Battre le beurre, l'oeuf et le sucre, ce qu'il faut pour fondre le sucre.
Tamiser ensemble la farine, le cacao et la poudre à pâte.
Ajouter 1/3 des ingrédients secs au mélange oeuf et bien mélanger.
Ajouter la demi du lait, bien mélanger.
Ajouter un autre 1/3 des ingrédients sec, bien mélanger
Ajouter le reste du lait, mélanger.
Et finalement le reste des ingrédients secs, mélanger.

A la cuillère déposer cette pâte sur la sauce et enfourner pour 30 à 35 minutes.

Prenez quand même attention à la cuisson, parce que je n'ai jamais vraiment vérifié le temps exacte. J'y vais à l'odeur et au cure dent.

Une bonne chantilly et le tour est joué.
Source: Nell
Nell
Recette # 51349, crée le 2012-02-22 16:02:29 , Vu 2390 fois
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7 Commentaires

2012-02-22
Très à mon goût, cette recette.
Je suis sûre qu'elle va faire deux heureux ici.
Exactement ce que je recherche. Pas trop sucrée et peu grasse.
Un gros merci en chocolat!

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2012-02-22
Merci Nell
Encore une belle recette.Je faisais aussi cette recette ,il y a plus de 50 ans.Ma mère l 'avait recopiée d'une petite brochure de la farine Five Roses, je crois bien.Tes images sont très appétissantes.

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2012-02-22
Bonjour Nell,
L'ai préparé aujourd'hui. Très léger délicieux. Quelle sauce, un vrai bon goût de chocolat et presque sans gras. On a tendance à croire que toutes les recettes anciennes étaient riches, c'est faux.
Merci de nous l'avoir fait connaître.

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2012-02-22
Merci Louise 21, bien content de connaître l'origine.

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2012-02-22
Merci Messidor, un commentaire bien apprécié.

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2015-09-28
tres bonne recette

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2015-10-11
Bonjour Leoc,

Merci pour le commentaire, il est apprécié.

Bonne journée.

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