Puddings au potimaron de Mamina13
Pour 6 personnes:
600 g de potimaron
4 oeufs
100 g de sucre roux
50 g de farine
50 g de crème fraîche épaisse
1 gousse de vanille
125 g de chocolat noir
25 cl de lait concentré non sucré
3 gousses de cardamome verte ( pas mis)
beurre
Pelez et coupez le potimaron en dès, le cuire à la vapeur 15 mn et l'écrasser en purée
Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez le potimaron, la farine, la crème et les graines de la gousse de vanille
Répartir dans six ramequins légèrement beurrés et cuire 40 mn au bain-marie dans un four préchauffé à 180 °
Ecrassez les gousses de cardamome et prélevez les grains, les verser dans le lait et chauffez à feu doux 10 mn, puis ajoutez le chocolat haché, mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu
Démoulez les puddings froids et nappez de sauce chocolat cardamome encore chaude
600 g de potimaron
4 oeufs
100 g de sucre roux
50 g de farine
50 g de crème fraîche épaisse
1 gousse de vanille
125 g de chocolat noir
25 cl de lait concentré non sucré
3 gousses de cardamome verte ( pas mis)
beurre
Pelez et coupez le potimaron en dès, le cuire à la vapeur 15 mn et l'écrasser en purée
Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez le potimaron, la farine, la crème et les graines de la gousse de vanille
Répartir dans six ramequins légèrement beurrés et cuire 40 mn au bain-marie dans un four préchauffé à 180 °
Ecrassez les gousses de cardamome et prélevez les grains, les verser dans le lait et chauffez à feu doux 10 mn, puis ajoutez le chocolat haché, mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu
Démoulez les puddings froids et nappez de sauce chocolat cardamome encore chaude
Source: Mamina13
Recette
55365, publiée le
2013-11-19 à 16:51, 486 vues