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Puddings au potimaron de Mamina13

Puddings au potimaron de Mamina13 | Photo de Mamina13
A+ a-
Pour 6 personnes:

600 g de potimaron
4 oeufs
100 g de sucre roux
50 g de farine
50 g de crème fraîche épaisse
1 gousse de vanille
125 g de chocolat noir
25 cl de lait concentré non sucré
3 gousses de cardamome verte ( pas mis)
beurre

Pelez et coupez le potimaron en dès, le cuire à la vapeur 15 mn et l'écrasser en purée

Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez le potimaron, la farine, la crème et les graines de la gousse de vanille

Répartir dans six ramequins légèrement beurrés et cuire 40 mn au bain-marie dans un four préchauffé à 180 °

Ecrassez les gousses de cardamome et prélevez les grains, les verser dans le lait et chauffez à feu doux 10 mn, puis ajoutez le chocolat haché, mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu

Démoulez les puddings froids et nappez de sauce chocolat cardamome encore chaude

Source: Mamina13
Recette 55365, publiée le 2013-11-19 à 16:51, 486 vues

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