Pulla (finlande) de Meroudys
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
- 2.5 dl de lait
- 25 g de levure de boulanger
- 80 g de sucre
- une demie cuil. à café de sel
- une cuil. et demie à café de cardamone
- 1 oeuf 1 oeuf (pour dorer les pulla)
- 450 g de farine
- 75 g de beurre ramoli
- Sucre perlé pour la garniture
Faire tiédir le lait légèrement, mélanger le lait avec le sucre, le sel, la cardamone, l'oeuf, la levure et la moitié de la farine, mélanger ensuite ajouter le reste de la farine et enfin le beurre ramoli. Malaxer le tout jusqu'à ce que le mélange ne colle plus rajouter de la farine si nécessaire. Former une grosse boule, couvrir avec un torchon et laisser lever pendant environ 60 min dans un endroit chaud pu votre machine à pain (je laisse 1.30).
Faire préchauffer le four à 200°c. Préparer une grande plaque que vous recouvrerez de papier sulfurisé. Avec la pâte former environ 20 boules que vous posez sur la plaque en les espaçant bien. Recouvrir le tout avec torchon et laisser reposer encore 35 min. Enfin, avec un pinceau, badigeonner les pulla avec l'oeuf. Mettre un peu de sucre perlé sur chaque pulla et enfourner environ 12-15 minutes afin qu'ils soient dorés.
korvapuusti (mêmes ingrédients pour la pâte)
Etaler la pâte en rectangle, tartiner de beurre et de sucre généreusement plus un peu de canelle. Ensuite on roule le tout comme un gâteau roulé, puis on découpe le rouleau en trapèzes.
C'est super bon.
- 25 g de levure de boulanger
- 80 g de sucre
- une demie cuil. à café de sel
- une cuil. et demie à café de cardamone
- 1 oeuf 1 oeuf (pour dorer les pulla)
- 450 g de farine
- 75 g de beurre ramoli
- Sucre perlé pour la garniture
Faire tiédir le lait légèrement, mélanger le lait avec le sucre, le sel, la cardamone, l'oeuf, la levure et la moitié de la farine, mélanger ensuite ajouter le reste de la farine et enfin le beurre ramoli. Malaxer le tout jusqu'à ce que le mélange ne colle plus rajouter de la farine si nécessaire. Former une grosse boule, couvrir avec un torchon et laisser lever pendant environ 60 min dans un endroit chaud pu votre machine à pain (je laisse 1.30).
Faire préchauffer le four à 200°c. Préparer une grande plaque que vous recouvrerez de papier sulfurisé. Avec la pâte former environ 20 boules que vous posez sur la plaque en les espaçant bien. Recouvrir le tout avec torchon et laisser reposer encore 35 min. Enfin, avec un pinceau, badigeonner les pulla avec l'oeuf. Mettre un peu de sucre perlé sur chaque pulla et enfourner environ 12-15 minutes afin qu'ils soient dorés.
korvapuusti (mêmes ingrédients pour la pâte)
Etaler la pâte en rectangle, tartiner de beurre et de sucre généreusement plus un peu de canelle. Ensuite on roule le tout comme un gâteau roulé, puis on découpe le rouleau en trapèzes.
C'est super bon.
Source: Meroudys
Recette
35803, publiée le
2008-09-13 à 07:09, 364 vues
