Punch cardinal de Cuisine De Boston
1 pinte de canneberges
6 tasses d’eau
2 tasses de sucre
1 tasse de jus d’orange
1½ cuiller à soupe de jus de citron
1 pinte de ginger ale ou d’eau de siphon
Cuire les canneberges dans 4 tasses d’eau, jusqu’à ce qu’elles s'amollissent.
Écraser et passer à travers un coton à fromage.
Faire bouillir le sucre et 2 tasses d’eau 5 minutes, ajouter le jus de canneberges et faire refroidir.
Ajouter les jus de fruits; juste avant de servir ajouter le ginger ale ou l’eau gazeuse.
(Pour 20 personnes).
6 tasses d’eau
2 tasses de sucre
1 tasse de jus d’orange
1½ cuiller à soupe de jus de citron
1 pinte de ginger ale ou d’eau de siphon
Cuire les canneberges dans 4 tasses d’eau, jusqu’à ce qu’elles s'amollissent.
Écraser et passer à travers un coton à fromage.
Faire bouillir le sucre et 2 tasses d’eau 5 minutes, ajouter le jus de canneberges et faire refroidir.
Ajouter les jus de fruits; juste avant de servir ajouter le ginger ale ou l’eau gazeuse.
(Pour 20 personnes).
Source: Cuisine de Boston
Provenance: Livre de cuisine de Boston - 8e édition 1946
Recette
79100, publiée le
2024-11-07 à 15:06, 29 vues