Purée de carotte, rabiole et céleri-rave de Nell
Purée de carotte, rabiole et céleri-rave
Une bonne purée de légumes racines au beurre. J'ai servi cette purée avec des pommes de terre bien relevé et un filet mignon de bœuf poêlé. Un heureux mélange qui fut complété par une simple sauce au fond de bœuf.
Ingrédients :
2 tasses de carottes en cubes
2 tasses de rabiole en cubes
1 tasse de céleri rave en cubes
4 c. à soupe de beurre
Sel et poivre
Persil frais haché si désirez
Procédure :
Cuire les légumes dans une eau nature jusqu'à ce qu'ils soient très cuit.
Les pilés ou les passer au bras mélangeur.
Ajouter le beurre, le sel puis poivrer généreusement.
Note :
On peut aussi faire la purée en la pilant moins c'est à dire lui garder de fins morceaux, l'affaire est tout aussi intéressante.
Bonne cuisine.
Une bonne purée de légumes racines au beurre. J'ai servi cette purée avec des pommes de terre bien relevé et un filet mignon de bœuf poêlé. Un heureux mélange qui fut complété par une simple sauce au fond de bœuf.
Ingrédients :
2 tasses de carottes en cubes
2 tasses de rabiole en cubes
1 tasse de céleri rave en cubes
4 c. à soupe de beurre
Sel et poivre
Persil frais haché si désirez
Procédure :
Cuire les légumes dans une eau nature jusqu'à ce qu'ils soient très cuit.
Les pilés ou les passer au bras mélangeur.
Ajouter le beurre, le sel puis poivrer généreusement.
Note :
On peut aussi faire la purée en la pilant moins c'est à dire lui garder de fins morceaux, l'affaire est tout aussi intéressante.
Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette
62875, publiée le
2019-10-19 à 11:44, 794 vues
