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Purée de carottes et pommes de terre au roquefort de Titoou77

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Pour 6 personnes


Ingrédients

400 g de carottes
300 g de pommes de terre
150 g de roquefort
gruyère râpé
crème fraîche épaisse
lait
sel, poivre



Préparation


ÉTAPE 1
Lavez les carottes et les pommes de terre. Pelez-les.


ÉTAPE 2
A feu vif, portez une casserole d'eau salée à ébullition. Plongez les légumes entiers dans l'eau bouillante et laissez-les cuire 20 min, puis égouttez-les.


ÉTAPE 3
Passez-les au presse-purée, et versez la purée obtenue dans une casserole. Faites chauffer à feu doux.


ÉTAPE 4
Détaillez le roquefort en petits cubes. Ajoutez-les à la purée et mélangez.


ÉTAPE 5
Ajoutez 1 verre de lait et 3 c. à soupe de crème fraîche, mélangez à nouveau.


ÉTAPE 6
Saupoudrez 3 poignées de gruyère râpé, puis mélangez et laissez chauffer 5 min de plus, jusqu'à obtenir une purée lisse et onctueuse.


ÉTAPE 7
Salez et poivrez.

Source: Titoou77
Recette 58881, publiée le 2015-10-28 à 14:43, 12 vues

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