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Purée de chou-fleur à l'huile de truffe de Edition Nouvelles

Purée de chou-fleur à l'huile de truffe de Edition Nouvelles | Photo de Edition nouvelles
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Ingrédients :

1 chou-fleur

3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive

1 tasse (250 ml) de boisson de soya biologique, originale ou non sucrée, So Nice

2 c. à soupe (30 ml) d'huile de truffe

1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de vin blanc

Sel, au goût

Préparation :

Hachez grossièrement le chou-fleur et faites cuire à feu doux dans une casserole avec de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez.

Faites chauffer la boisson So Nice dans une casserole. Ajoutez le chou-fleur égoutté et réduisez le tout en purée.

Ajoutez l'huile, le vinaigre et le sel à la préparation de chou-fleur, et mélangez bien.

Servez le plat en remplacement de pommes de terre en purée.

www.leditionnouvelles.com

Source: Edition nouvelles
Recette 56497, publiée le 2014-07-09 à 15:19, 164 vues

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