Purée de courge butternut ricardo de Corralou
Portions: 4Préparation: 5 minCuisson: 20 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Citrouille - Courge d'hiver
Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
Je ne pensais jamais qu'une purée de courge pouvait être aussi bonne. La prochaine fois j'en mélange dans des pomme de terre en purée c'est trop bon. La recette de Ricardo est très bien réussie.
Facile a préparer.
Facile a préparer.
Purée de courge Butternut Ricardo
1 petite courge Butternut = 3 tasses de courge coupée en cubes.
1 petit oignon haché finement
1 gousses d,ail, hachées finement
1/2 tasse de bouillon de poulet
sel et poivre
1 c. 1/2 à soupe de margarine ou beurre.
PRÉPARATION
Dans une casserole, déposez la margarine et amener à très chaud. Attendrir l'oignon et l'ail dans le beurre pendant 2 minutes. . Ajouter la courge et poursuivre la cuisson à feu doux environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la courge commence à dorer. Ajouter le bouillon. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Dans le bol du robot culinaire, déposer tout le contenu de la poêle, puis réduire la courge en purée lisse. Saler et poivrer. Réserver au chaud.
1 petite courge Butternut = 3 tasses de courge coupée en cubes.
1 petit oignon haché finement
1 gousses d,ail, hachées finement
1/2 tasse de bouillon de poulet
sel et poivre
1 c. 1/2 à soupe de margarine ou beurre.
PRÉPARATION
Dans une casserole, déposez la margarine et amener à très chaud. Attendrir l'oignon et l'ail dans le beurre pendant 2 minutes. . Ajouter la courge et poursuivre la cuisson à feu doux environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la courge commence à dorer. Ajouter le bouillon. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Dans le bol du robot culinaire, déposer tout le contenu de la poêle, puis réduire la courge en purée lisse. Saler et poivrer. Réserver au chaud.
Conseil
Éplucher la courge et la couper en morceaux d'un pouce.Source: Corralou
Provenance: Ricardo
Recette
62840, publiée le
2019-10-05 à 21:50, 726 vues
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5 Commentaires et 1 réponse
2019-10-06 17:502019-10-06T17:50:39-04:00