Purée de pommes de terre au bleu en mini cocottes de Titoou77
Pour 4 personnes
Ingrédients
6 grosses pommes de terre
200 g de bleu
2 c. à soupe de lait chaud
2 c. à soupe de crème fraîche
10 cl de vin blanc
Beurre
Beurre salé
Préparation
ÉTAPE 1
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire15 min dans un grand volume d'eau bouillante salée. Égouttez.
ÉTAPE 2
Passez les pommes de terre au presse-purée. Ajoutez le lait chaud et du beurre selon vos goûts, mélangez à la cuillère. Salez et poivrez légèrement.
ÉTAPE 3
Dans un bol, écrasez à la fourchette le fromage avec la crème et le vin blanc.
ÉTAPE 4
Dressez les mini cocottes avec une couche de purée, une seconde de mélange au bleu, puis recouvrez avec le reste de purée.
ÉTAPE 5
Déposez une noisette de beurre salée sur le dessus de chacune, puis fermez avec les couvercles.
ÉTAPE 6
Réservez dans un four chaud jusqu'au service.
Ingrédients
6 grosses pommes de terre
200 g de bleu
2 c. à soupe de lait chaud
2 c. à soupe de crème fraîche
10 cl de vin blanc
Beurre
Beurre salé
Préparation
ÉTAPE 1
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire15 min dans un grand volume d'eau bouillante salée. Égouttez.
ÉTAPE 2
Passez les pommes de terre au presse-purée. Ajoutez le lait chaud et du beurre selon vos goûts, mélangez à la cuillère. Salez et poivrez légèrement.
ÉTAPE 3
Dans un bol, écrasez à la fourchette le fromage avec la crème et le vin blanc.
ÉTAPE 4
Dressez les mini cocottes avec une couche de purée, une seconde de mélange au bleu, puis recouvrez avec le reste de purée.
ÉTAPE 5
Déposez une noisette de beurre salée sur le dessus de chacune, puis fermez avec les couvercles.
ÉTAPE 6
Réservez dans un four chaud jusqu'au service.
Source: Titoou77
Recette
58871, publiée le
2015-10-25 à 13:56, 10 vues