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Purée de pommes de terre au bleu en mini cocottes de Titoou77

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Pour 4 personnes


Ingrédients

6 grosses pommes de terre
200 g de bleu
2 c. à soupe de lait chaud
2 c. à soupe de crème fraîche
10 cl de vin blanc
Beurre
Beurre salé



Préparation


ÉTAPE 1
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire15 min dans un grand volume d'eau bouillante salée. Égouttez.


ÉTAPE 2
Passez les pommes de terre au presse-purée. Ajoutez le lait chaud et du beurre selon vos goûts, mélangez à la cuillère. Salez et poivrez légèrement.


ÉTAPE 3
Dans un bol, écrasez à la fourchette le fromage avec la crème et le vin blanc.


ÉTAPE 4
Dressez les mini cocottes avec une couche de purée, une seconde de mélange au bleu, puis recouvrez avec le reste de purée.


ÉTAPE 5
Déposez une noisette de beurre salée sur le dessus de chacune, puis fermez avec les couvercles.


ÉTAPE 6
Réservez dans un four chaud jusqu'au service.

Source: Titoou77
Recette 58871, publiée le 2015-10-25 à 13:56, 10 vues

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