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Purée de pommes de terre au rutabaga au sirop d'érable

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Servir cet accompagnement avec de la dinde ou du poulet.

Au mélangeur, réduire 2 pommes de terre sucrées et 1 petit rutabaga, cuits et coupés en cubes, en une purée lisse.
Verser dans un grand bol.
Ajouter 1/4 de tasse de crème 35% et 1/2 c. à thé de noix de muscade et 1 c. à thé de coriandre moulue.
Bien mélanger.
Saler et poivrer au goût.
Pour servir, garnir d'un filet de sirop d'érable.

Source: Méli-Mélo des Taillefer

Recette 1005, publiée le 2003-08-06 à 00:00, 178 vues

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