Purée de pommes de terre au rutabaga au sirop d'érable
Dossiers: Légumes ► Légumes d'accompagnement
Poulet - Volaille ► Dinde
Légumes ► Pommes de terre ► Purée de pommes de terre
Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer
Poulet - Volaille ► Dinde
Légumes ► Pommes de terre ► Purée de pommes de terre
Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer
Servir cet accompagnement avec de la dinde ou du poulet.
Au mélangeur, réduire 2 pommes de terre sucrées et 1 petit rutabaga, cuits et coupés en cubes, en une purée lisse.
Verser dans un grand bol.
Ajouter 1/4 de tasse de crème 35% et 1/2 c. à thé de noix de muscade et 1 c. à thé de coriandre moulue.
Bien mélanger.
Saler et poivrer au goût.
Pour servir, garnir d'un filet de sirop d'érable.
Source: Méli-Mélo des Taillefer
Au mélangeur, réduire 2 pommes de terre sucrées et 1 petit rutabaga, cuits et coupés en cubes, en une purée lisse.
Verser dans un grand bol.
Ajouter 1/4 de tasse de crème 35% et 1/2 c. à thé de noix de muscade et 1 c. à thé de coriandre moulue.
Bien mélanger.
Saler et poivrer au goût.
Pour servir, garnir d'un filet de sirop d'érable.
Source: Méli-Mélo des Taillefer
Recette
1005, publiée le
2003-08-06 à 00:00, 188 vues