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Purée de pommes de terre et de brocoli à l'autocuiseur de T-fal

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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson : 6 min

Ingrédients

- 1/2 à 3/4 lb de tiges de brocoli, environ 2 tasses
- 1 tasse d'eau
- 1 livre de pommes de terre à peau mince, lavées ou pelées et coupées en morceaux de 1 pouce
- 1 tasse d'oignon haché grossièrement
- 1 à 2 gousses d'ail, haché finement
- 2 c. à thé d'aneth séché
- 1 c. à thé de sel, au goût
- Poivre frais moulu, au goût
- 1 c. à table d'huile d'olive (facultatif mais délicieux)
- 2 c. à table de persil fraîchement haché.

Retirer et jeter la partie dure de la tige du brocoli.
Peler les tiges et couper en morceaux de 1 pouce.
Faire bouillir l'eau dans l'autocuiseur et ajouter au fur et à mesure le brocoli, les pommes de terre, les oignons, l'ail, l'aneth, le sel et le poivre.
Fermer le couvercle.
À feu élevé, amener l'autocuiseur sous pression. Baisser le feu afin de maintenir la pression et cuire 6 minutes.
Laisser la pression diminuer naturellement ou utiliser la soupape d'évacuation.
Retirer le couvercle en l'inclinant vers l'extérieur pour laisser le surplus de pression s'échapper.
Avec une cuillère à rainures, mettre les légumes dans le robot culinaire et mélanger par impulsions, en ajoutant la quantité de liquide de cuisson nécessaire pour obtenir une purée épaisse. (Ne pas trop mélanger, sinon les pommes de terre seront gluantes).
Incorporer l'huile d'olive si désiré. Réchauffer et décorer de persil avant de servir.

http://www.fr.t-fal.ca
Source: T-fal
Recette # 40644, crée le 2009-09-24 07:09:45 , Vu 983 fois
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