Qualat-daqqa, 5 épices tunésien. de Nell
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Un délicieux mélange d'épices!
Ici, dans un tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes.
1 c. à thé de poivre noir
1 c. à thé de clou de girofle
2 c. à thé de muscade râpée
½ c. à thé de cannelle moulue
½ c. à thé de graine de paradis.
Réduire en poudre.
Un mélange pour les viandes, les brochettes d'agneau entre autres et dans les bricks.
Note:
Graines de paradis, connues sous les noms suivants, poivre de guinée, maniguette, malaguette. Pour plus de certitude, nom botanique, Amonum mélagueta.
Un délicieux mélange d'épices!
Ici, dans un tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes.
1 c. à thé de poivre noir
1 c. à thé de clou de girofle
2 c. à thé de muscade râpée
½ c. à thé de cannelle moulue
½ c. à thé de graine de paradis.
Réduire en poudre.
Un mélange pour les viandes, les brochettes d'agneau entre autres et dans les bricks.
Note:
Graines de paradis, connues sous les noms suivants, poivre de guinée, maniguette, malaguette. Pour plus de certitude, nom botanique, Amonum mélagueta.
Source: nell
Recette
48703, publiée le
2011-06-12 à 10:31, 342 vues