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Quesadillas au poulet, au pesto et au chèvre de Messidor

Quesadillas au poulet, au pesto et au chèvre de Messidor | Photo de Messidor
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Il me restait du poulet cuit, un tantinet de pesto de coriandre et j'avais des tortillas. On a toujours besoin de petits plats vite prêts qui permettent de recycler des restes. En voici un qui apporte du bonheur aux papilles.

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
4 petites tortillas du commerce
1 c. à thé d'huile d'olive
1/4 c. à thé de mélange à chili
1 tasse de poulet cuit, en morceaux
10 olives vertes farcies, tranchées
2 c. à soupe de pesto
2 c. à soupe de mayonnaise
8 tranches fines de fromage de chèvre

La cuisson se fait dans un four à 400 °F.

1. Saupoudrer deux tortillas d'un peu de mélange à chili et badigeonner d'un peu d'huile. Déposer sur une plaque à cuisson doublée de papier parchemin, côté huilé dessous.

2. Dans un bol, réunir le poulet, les olives, le pesto et la mayonnaise, et bien mélanger. Répartir sur les deux tortillas cette préparation.

3. Déposer les tranches de fromage de chèvre sur la préparation au poulet, recouvrir des deux tortillas restantes. Saupoudrer celles-ci de mélange à chili et badigeonner d'huile.

4. Enfourner et cuire 15 min.

Servis ici avec une petite salade aux jeunes pack choy, aux endives et à l'huile de citron.

https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2014/12/quesadillas-au-poulet-au-pesto-et-au.html



Source: Messidor
Recette 57515, publiée le 2014-12-04 à 06:14, 386 vues

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