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Quesadillas au poulet et aux poivrons rôtis ! de Bubble

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Ingrédients:
(4 portions)

1 c.à table d'huile végétale
4 tortillas de 8 po. de diamètre
6 oz.(180g.) de fromage Gouda, coupé en tranches fines ou râpé
2 tasses de poulet cuit,coupé en bouchées
1/2 tasse de poivrons rouges rôtis en pot, égouttés et coupés en morceaux
1 tasse de salsa aux tomates et à la mangue, du commerce
1/4 de tasse de coriandre fraîche, hachée(facultatif).

Préparation:

Badigeonner de l'huile un côté de chaque tortilla. Étendre les tortillas sur une plaque de cuisson, le côté huilé en dessous. Garnir la moitié de chaque tortilla du fromage, du poulet, des poivrons rôtis, de la moitié de la salsa et de la coriandre. Plier les tortillas en deux et les presser légèrement.

Dans un grand poêlon, cuire les quesadillas à feu moyen, deux à la fois, pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Les retourner à mi-cuisson.
Déposer les quesadillas sur la plaque de cuisson et garder au chaud, au four préchauffé à 250 degrés.

Couper les quesadillas en pointes et servir avec le reste de la salsa.

Vraiment délicieux.....À essayer !!!

BON APPÉTIT !!!

Source: Bubble
Recette 44966, publiée le 2010-06-07 à 15:29, 275 vues

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