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Queues de castor maison de Jf Plante

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Queues de castor maison


1/2 tasse (125 ml) de farine
½ tasse de farine de blé entier
1 tasse (250 ml) d'eau tiède
1/2 c. à thé (2,5 ml) de levure active
2 pincées de sel
1 c. à thé de vanille
1 pincée de cannelle en poudre
2 c. à thé (10 ml) de sucre
2 c. à soupe (30 ml) d'huile
Plus ou moins 1 tasse de farine (pour la suite)

Garnitures au choix
Mélange de gros sucre et de cannelle en poudre
Beurre d'érable
Nutella, etc.

Dans un grand bol, mélangez intimement tous les ingrédients ensemble.
Ajoutez de la farine par petites quantités à la fois jusqu'à ce que la pâte ne colle plus sur les mains.
Faites lever la pâte en la recouvrant d'un plastique et en laissant reposer de 4 à 5 heures ou toute la nuit nuits si désiré, dans le four fermé, lumière allumée.
Séparez la pâte en une dizaine de portions, formez de petites boules que vous étirez selon la forme d'une queue de castor.
Faites cuire dans une poêle couverte d'environ 1 po (2,5 cm) d'huile végétale.
Amenez l'huile à 385 F et faites frire une trentaine de secondes chaque côté.
Roulez les queues de castor dans le mélange de sucre et de cannelle ou garnissez de Nutella ou de beurre d'érable fondant.

Bon appétit!
Nat04

Source: Tout Simplement Clodine - Jean-François Plante

Source: Jf plante
Recette 20055, publiée le 2006-04-29 à 00:00, 9 vues

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