Quiche à la croûte de riz de Messidor
Avec un reste de riz pour la croûte, j'ai fait une quiche qui ne requiert que peu d'ingrédients. Idéale pour un repas vite fait après une soupe et avec une salade.
Ingrédients pour la croûte
1 tasse (250 ml) de riz cuit
2 c. à soupe comble de parmesan
1 oeuf
Beurre ou margarine pour graisser l'assiette
Ingrédients pour la garniture
1 tasse (250 ml) de fromage (gruyère ou emmenthal), râpé
3/4 tasse (180 ml) de crème à cuisson 15 %
2 c. à soupe d'eau
2 oeufs, battus
Un peu de muscade, râpée
Quelques gouttes de sauce Worcestershire
Sel et poivre au goût
Préparation
- Allumer le four à 350 °F (180 °C).
- Dans un bol, réunir le riz, le parmesan et l'oeuf, et bien mélanger.
- Presser cette préparation sur le fond et les parois d'une assiette à tarte de 7 po allant au four généreusement beurrée.
- Enfourner et cuire 10 min.
- Pendant ce temps, battre les oeufs dans un bol. Ajouter la crème, l'eau, le fromage râpé et la muscade. Goûter et assaisonner au besoin.
- Enfourner et cuire 35 min ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
Source: Messidor
Recette
47765, publiée le
2011-02-27 à 13:49, 1652 vues