Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Quiche à la ricotta, à la pancetta et à la courgette de Ricardo

A+ a-
pâte brisée
1 tasse de farine
½ c à thé de sel
⅓ tasse de graisse végétale bien froide, coupée en dés
1 c à soupe de beurre froid
2 c à soupe d'eau glacée, environ

garniture
1 oignon haché
2 c à soupe d'huile d'olive
1 courgette coupée en dés
5 tranches de pancetta hachées
1 contenant de 475 g de ricotta
⅓ tasse de parmesan râpé
½ tasse de crème 35 %
4 oeufs battus légèrement
2 c à soupe de persil plat ciselé
sel,poivre
⅓ tasse de mozzarella râpée
1 pincée de paprika

pâte brisée
Dans le bol du robot, placer la farine et le sel. Mélanger quelques secondes. Ajouter la graisse et le beurre. Mélanger quelques secondes à la fois jusqu'à ce que le tout prenne une texture granuleuse. Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à ce que la pâte commence à former une boule. Retirer la pâte du robot. Former une boule avec les mains. Envelopper dans une pellicule de plastique et réfrigérer 30 minutes.
Abaisser la pâte et foncer un moule à tarte de 9 po. Réfrigérer l'abaisse 30 minutes.
Placer la grille au bas du four. Préchauffer le four à 350.

Garniture
Dans une poêle attendrir l'oignon dans l'huile. Ajouter la courgette et la pancetta. Cuire 3 à 4 minutes en remuant. Verser dans un bol et laisser tiédir. Incorporer la ricotta, le parmesan, la crème, les oeufs et le persil. Saler, poivrer. Verser la garniture sur l'abaisse. Parsemer de mozzarella et soupoudrer de paprika. Cuire au four 40 minutes.

Bon appétito !

ELLIO

Source: Ricardo
Recette 18817, publiée le 2006-03-10 à 00:00, 356 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?


1 passionné a aimé ⭐⭐⭐⭐⭐

⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes