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Quiche au chou-fleur et au saumon fumé de Messidor

Quiche au chou-fleur et au saumon fumé de Messidor | Photo de Messidor
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Cette quiche sans pâte, idéale pour recycler un reste de chou-fleur, est une délicieuse surprise pour les papilles; les tomates séchées, le cheddar et le saumon fumé apportent leurs saveurs franches alors que le chou-fleur offre son onctuosité et sa légèreté à l'ensemble du plat. Ne le répétez pas, nous avons été gourmands, il n'en reste plus !

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux gourmands
3 tasses de petits bouquets de chou-fleur
3 oeufs
3 tomates séchées dans l'huile, hachées finement
1 sachet de 50 g de saumon fumé, haché au couteau
45 g de cheddar, râpé
1/2 tasse de crème 15 %
Sel et poivre au goût

La cuisson se termine dans un four à 400 °F.

1. Cuire les fins bouquets de chou-fleur à la marguerite, 10 min suffisent ordinairement.

2. Pendant ce temps, dans un bol, battre les oeufs, ajouter les tomates séchées et les dés de saumon fumé, le fromage et la crème. Saler légèrement et bien mélanger.

3. Dans une assiette à tarte profonde beurrée et enfarinée, déposer les bouquets de chou-fleur. Saler et poivrer. Verser la préparation aux oeufs et enfourner.

4. Cuire entre 25 et 30 min. Laisser reposer 10 min avant de servir.

https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2016/04/quiche-au-chou-fleur-et-au-saumon-fume.html

Source: Messidor
Recette 59493, publiée le 2016-04-13 à 05:55, 468 vues

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