Quiche au crabe # 64 de Mate Bella
Source au pays de Laviolette
4 c à table de beurre
2 tasses de crème 35%
4 oeufs
¾ c à thé de sel
2 c à table d'échalotes émincées
12 onces de crabe déchiqueté
2 c à table de sherry
1/8 c à thé de Cayenne
Pâte à tarte
Préparer une croûte à tarte et déposer dans une assiette de 9 pouces. Étendre 1 c à table de beurre sur le fond de la pâte à tarte.
Battre au fouet, la crème, les oeufs et le sel.
Dans une casserole, faire fondre les 3 cuillérées de beurre qui reste et y faire revenir les échalotes environ 5 minutes.
Au premier mélange, ajouter les échalotes attendries, le crabe déchiqueté, le sherry, sel et poivre de Cayenne. Verser dans la croûte de tarte.
Cuire à 425°F, pendant 15 minutes. Baisser le four à 325°F et cuire 35 minutes environ.
4 c à table de beurre
2 tasses de crème 35%
4 oeufs
¾ c à thé de sel
2 c à table d'échalotes émincées
12 onces de crabe déchiqueté
2 c à table de sherry
1/8 c à thé de Cayenne
Pâte à tarte
Préparer une croûte à tarte et déposer dans une assiette de 9 pouces. Étendre 1 c à table de beurre sur le fond de la pâte à tarte.
Battre au fouet, la crème, les oeufs et le sel.
Dans une casserole, faire fondre les 3 cuillérées de beurre qui reste et y faire revenir les échalotes environ 5 minutes.
Au premier mélange, ajouter les échalotes attendries, le crabe déchiqueté, le sherry, sel et poivre de Cayenne. Verser dans la croûte de tarte.
Cuire à 425°F, pendant 15 minutes. Baisser le four à 325°F et cuire 35 minutes environ.
Source: mate bella
Recette
44297, publiée le
2010-04-17 à 14:16, 159 vues