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Quiche au jambon

Dossiers: Jambon 
Quiches - Omelettes 
Porc ► Jambon 

A+ a-
1 pâte à tarte de 9 pouces (pour une abaisse)
4 tranches de bacon cuit et émietté
1 oignon moyen haché finement
4 oeufs battus
1 tasse de crème 15 %
poivre blanc au goût
1/2 c. à thé de muscade
1 tasse de jambon cuit haché
1 tasse d'Emmenthal râpé ou de Gruyère

Préchauffer le four à 400*F.
Foncer une assiette à tarte de 9 pouces (22.5 cm) à haut rebord avec l'abaisse de pâte.
Couper le bacon en petits morceaux.
Le cuire dans un poêlon épais jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Égoutter le surplus de gras.
Mettre le bacon de côté.
Verser l'oignon dans le poêlon et cuire à transparence.
Mettre de côté.
Battre les oeufs.
Ajouter le lait ou la crème en brassant bien avec un fouet.
Ajouter l'oignon, le poivre, la muscade, le jambon et le fromage.
Bien mélanger.
Verser dans l'abaisse de pâte.
Cuire au four pour 25 à 30 minutes.
Servir sans attendre, accompagner d'une salade verte de votre choix.
Par : ??? (Source : site recettes québécoises)

Recette 3374, publiée le 2004-02-24 à 00:00, 567 vues

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