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Quiche au légumes de ma belle-mère de Crokignole

A+ a-

2 chou-fleurs
2 brocolli
2 carottes
2 tasses de champignons
12 tiges de céleri
1 1/4 tasse de fromage mozzarella
2 cuillière à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine
2 tasses de lait
2 abaisse à tarte

Faire cuire les 3 premiers légumes à l'étuver. Les légumes doivent être encore croquants
Ramollir les oignons dans un peu d'huile.
Ajouter les champignons au oignons continuer la cuisson quelques minutes.
Faire une béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Saler et poivrer au goût.
Ajouter les légumes à la béchamel.
Répartir les légumes en sauce dans 2-3 abaisses de tarte non-cuites.
Ajouter le fromage mozzarella.
Cuire au four à 400 F jusqu'à ce que le fromage soit dorer.

Source: crokignole
Recette 16698, publiée le 2005-11-15 à 00:00, 137 vues

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