Quiche aux asperges de Viviane02
Dossiers: Jambon
Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Quiches - Omelettes
Porc ► Jambon
Légumes ► Asperges
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Quiches - Omelettes
Porc ► Jambon
Légumes ► Asperges
1 croûte à pâte de 9 pouces
Garniture:
175 g de jambon cuit maigre haché
1/2 tasse de crème 15% épaisse
3/8 tasse de lait
3 oeufs
1/4 tasse de gruyère ou cheddar râpé
1/4 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
12 pointes d'asperges cuites et égouttées
Préchauffer le four à 400*F.
Couvrir le fond de la croûte de jambon.
Battre les oeufs, crème, lait, fromage, sel, poivre.
Verser ce mélange sur le jambon et disposer dessus les pointes d'asperges comme les rayons d'une roue, la pointe vers le centre de la quiche.
Mettre sur une plaque et cuire au four de 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la garniture soit prise et dorée.
Sortir du four.
Se sert chaude ou froide.
Par : Viviane02
Recette essayée, c'est vraiment délicieux, on a beaucoup aimé.
J'ai utilisé les ingrédients que j'avais sous la main. J'avais une croûte à tarte congelée Terderflake que j'ai précuit à 400F pendant 10 minutes, j'ai remplacé le lait et la crème 15% par 7/8 tasse de crème à café 10%, j'avais du fromage cheddar orange ptit québec et une boîte de conserve d'asperges. Cela m'a pris le double de temps de cuisson, prochaine fois ne pas oublier de cuire la quiche dans le bas du four.
Merci Viviane02!
Mireille
Source: Viviane02
Recette
1328, publiée le
2003-10-01 à 00:00, 413 vues