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Quiche aux brocoli de Véga

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Quiche aux brocoli

Un fond de pâte brisée
600 gr de brocoli
4 œufs
2 dl de crème fraîche
2 dl de lait
100 gr de fromage râpé(gruyère ou emmenthal)
sel, poivre, noix muscade râpée

Nettoyer les brocoli, les diviser en bouquets, les blanchir à l'eau frémissante durant 2 min. Egoutter et rafraîchir sous l'eau froide.
Battre les œufs avec la crème et le lait, saler et poivrer, ajouter la muscade, ainsi que le fromage râpé.
Foncer un moule de pâte brisée, piquer la pâte de coups de fourchette. Répartir les petits bouquets de brocoli sur la pâte, verser le mélange aux œufs et cuire dans le four préchauffé (200 °C) durant 45 min.
Servir chaud ou tiède

Source: véga
Recette 33840, publiée le 2008-06-17 à 00:00, 17 vues

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