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Quiche aux carottes et au comté de Titoou77

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Pour 4 personnes

Ingrédients :
2 carottes
150g de pâte feuilletée
100g de Comté râpé
3 branches de coriandre fraîche
1 oeuf entier et 1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe d'huile
10 cl de lait entier
10 cl de crème fraîche liquide
Sel, poivre du moulin

Préparation :
Epluchez et coupez les carottes en julienne.
Faites les revenir pendant 5 min dans une poêle bien chaude avec l'huile d'olive, en remuant régulièrement.
Retirez les du feu et ajoutez y la coriandre hâchée finement.
Dans un bol, battez l'oeuf entier et le jaune d'oeuf avec le lait, la crème fraîche, du sel et du poivre.
Recouvrez votre moule à tarte de 25 à 30 cm de diamètre avec la pâte feuilletée, piquez la avec une fourchette.
Disposez les carottes, la coriandre et le Comté râpé dans le moule et versez ensuite le mélange oeufs-crème-lait.
Mettez au four, préchauffé à 210°C, pour une cuisson de 20 mn.
Démoulez ensuite la tarte et disposez la sur un plat.
Dégustez tiède ou froid.

Source: Titoou77
Recette 51944, publiée le 2012-05-10 à 12:56, 2 vues

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