Quiche aux oignons de Brindilles
Dossiers: Quiches - Omelettes
Tofu
Tofu
Pour 3 ou 4 quiches tout dépend de la grosseur des assiettes
1 lb ½ de tofu ( 675g )
2 tasses ½ de lait de soya nature
6 oeufs moyens
2 cuil à thé de sel
¼ de cuil à thé de poivre
7 à 8 tasses d'oignons ou poireaux
½ tasse fromage cottage
muscade au goût
2 tasses de fromage cheddar râpée
fromage râpé pour gratiner le dessus
Préparation
Couper les oignons en quatres et les trancher très minces
les recouvrir d'eau bouillante pour les attendrir environ 30 minutes et les mettre en attente
Ensuite bien égoutter
Ou les faire sauter à la poêle dans un peu d'huile seulement pour les rendre transparent
Verser dans le robot le tofu et pulser pour amener votre tofu en petit grains, ensuite ajouter le cottage et pulser à nouveau ajouter les oeufs en alternant avec le lait de soya ajouter le sel,le poivre et un peu de muscade et rendre la préparation lisse ajouter les 2 tasses de fromage râpée mélanger
Mettre dans le fond des croutes à tartes les oignons bien égouttés ensuite le mélange de tofu un peu de fromage au goût saupoudrer de muscade
Cuire à 400°f durant 10 minutes et ensuite poursuivre la cuisson à 350°f environ 40 minutes jusqu'à ce que dorer
Amitiée Brindilles
1 lb ½ de tofu ( 675g )
2 tasses ½ de lait de soya nature
6 oeufs moyens
2 cuil à thé de sel
¼ de cuil à thé de poivre
7 à 8 tasses d'oignons ou poireaux
½ tasse fromage cottage
muscade au goût
2 tasses de fromage cheddar râpée
fromage râpé pour gratiner le dessus
Préparation
Couper les oignons en quatres et les trancher très minces
les recouvrir d'eau bouillante pour les attendrir environ 30 minutes et les mettre en attente
Ensuite bien égoutter
Ou les faire sauter à la poêle dans un peu d'huile seulement pour les rendre transparent
Verser dans le robot le tofu et pulser pour amener votre tofu en petit grains, ensuite ajouter le cottage et pulser à nouveau ajouter les oeufs en alternant avec le lait de soya ajouter le sel,le poivre et un peu de muscade et rendre la préparation lisse ajouter les 2 tasses de fromage râpée mélanger
Mettre dans le fond des croutes à tartes les oignons bien égouttés ensuite le mélange de tofu un peu de fromage au goût saupoudrer de muscade
Cuire à 400°f durant 10 minutes et ensuite poursuivre la cuisson à 350°f environ 40 minutes jusqu'à ce que dorer
Amitiée Brindilles
Source: Brindilles
Recette
13910, publiée le
2005-03-02 à 00:00, 184 vues