Quiche aux oignons de Nathierry
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
2 à soupe de beurre
3 gros oignons émoncés
2 c à soupe de pâte de tomates
fromage cheddar pour recouvrir
1 c à soupe de persil frais
3 oeufs battus
1/2 à 3/4 de tasse de crème ou de lait
quelques gouttes de auce tabasco ou worc...
sel et poivre
Préchauffer le four à 375
Chauffer le eurre ou l'huile, ajouter les oignons et assaisonner au goût.
Faire cuire 15 minutes à feu doux. Remuer occasionnellement.
Incorporer la pâte de tomamtes, bien remuer, continuer la cuisson pendant 5 min
Étendre les oignons dans le fond d'une tarte ou dans un moule huilé.
Parsemer de fromage. Assaisonner de sauce tabasco, sel et poivre.
Mélanger oeufs, persil et crème (ou lait) assaisonner et verser le mélange sur les oignons. Cuire 45min.
De Pol Martin
3 gros oignons émoncés
2 c à soupe de pâte de tomates
fromage cheddar pour recouvrir
1 c à soupe de persil frais
3 oeufs battus
1/2 à 3/4 de tasse de crème ou de lait
quelques gouttes de auce tabasco ou worc...
sel et poivre
Préchauffer le four à 375
Chauffer le eurre ou l'huile, ajouter les oignons et assaisonner au goût.
Faire cuire 15 minutes à feu doux. Remuer occasionnellement.
Incorporer la pâte de tomamtes, bien remuer, continuer la cuisson pendant 5 min
Étendre les oignons dans le fond d'une tarte ou dans un moule huilé.
Parsemer de fromage. Assaisonner de sauce tabasco, sel et poivre.
Mélanger oeufs, persil et crème (ou lait) assaisonner et verser le mélange sur les oignons. Cuire 45min.
De Pol Martin
Source: NATHIERRY
Recette
46775, publiée le
2010-11-24 à 07:08, 14 vues