Quiche aux trois fromages de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Fromage à la crème
Quiches - Omelettes
Fromage à la crème
Quiches - Omelettes
1 croûte à tarte de 9 pouces
garniture:
3 oz de roquefort émietté
3 oz de camembert écroûté
3 oz de fromage à la crème mou
1 c. à table de beurre mou
1 échalote française finement hachée
4 c. à table de crème 15% épaisse
3 oeufs
1/4 c. à thé de sel
1/8 c. à thé de poivre
1/8 c. à thé de cayenne
Préchauffer le four à 400F.
Écraser à la fourchette le roquefort, camembert ,fromage à la crème et le beurre jusqu'à lisse
(vous pouvez le passer au tamis en appuyant avec une cuiller pour éviter les grumeaux.
Ajouter échalote et mélanger. Battre les oeufs, crème, sel, cayenne.
Ajouter ce mélange au mélange de fromages et bien mélanger.
Verser dans la croûte et mettre sur une plaque et cuire 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la garniture soit prise et dorée, sortir du four. Se sert chaude ou froide. viviane02
Source: Viviane02
Recette
4263, publiée le
2004-02-26 à 00:00, 80 vues