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Quiche aux trois fromages de Viviane02

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1 croûte à tarte de 9 pouces

garniture:
3 oz de roquefort émietté
3 oz de camembert écroûté
3 oz de fromage à la crème mou
1 c. à table de beurre mou
1 échalote française finement hachée
4 c. à table de crème 15% épaisse
3 oeufs
1/4 c. à thé de sel
1/8 c. à thé de poivre
1/8 c. à thé de cayenne

Préchauffer le four à 400F.
Écraser à la fourchette le roquefort, camembert ,fromage à la crème et le beurre jusqu'à lisse
(vous pouvez le passer au tamis en appuyant avec une cuiller pour éviter les grumeaux.
Ajouter échalote et mélanger. Battre les oeufs, crème, sel, cayenne.
Ajouter ce mélange au mélange de fromages et bien mélanger.
Verser dans la croûte et mettre sur une plaque et cuire 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la garniture soit prise et dorée, sortir du four. Se sert chaude ou froide. viviane02

Source: Viviane02
Recette 4263, publiée le 2004-02-26 à 00:00, 75 vues

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