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Quiche endives lardons de Toutcui

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Pour 6 personnes

1 kg d'endives
1 pâte feuilletée prête à l'emploi
4 oeufs
1 boite de lait condensé (évaporé je crois au Québec)
400 gr de lardons fumés ou non

lavez les endives, les fendre et enlever les coeurs durs et amers.
émincer les feuilles pas trop fin.
Dans une poêle creuse (j'utilise un wok) faire revenir les lardons.
Quand ils sont bien fondus, mettre les endives émincées. Ne pas saler mais poivrer.
Couvrir et laisser cuire les endives à feu doux environ 20 mn.
Quand les endives sont tendres. égoutter fortement le tout ( le gras de lardons n'est pas très sain et leau de cuisson détrempe la pâte).
Etendre la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé ( parchemin?) et foncer un moule avec le tout ( pas de matière grasse)

Préchauffer le four a 180°C

Dans un saladier mettre les 4 oeufs et le lait condensé pour faire 2 tasses environ
Battre un peu le mélange

mettre le mélange endives lardons égoutté dans la pâte feuilletée et versez ensuite le mélange Oeufs et lait.

Enfournez pour 35-40 mn.

Bon appetit


Source: toutcui
Recette 28845, publiée le 2007-09-07 à 00:00, 19 vues

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