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Quiche provençale au thon, tomates séchées et fromage le calumet de Puce313

Par Puce313 Aucune photo
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1 abaisse de pâte
4 oeufs
2/3 de tasse de crème à cuisson 15%
1 boîte de 160gr de thon égoutté
1/2 oignon coupé en dés
10 olives Kalamata tranchées
8 tomates séchées coupées en dés
2 échalotes vertes émincées
1 c. à thé d'herbes de Provence
Sel et poivre du moulin au goût
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1/3 de tasse de fromage Le Calumet râpé*

Préchauffer le four
Battre les oeufs et ajouter tous les ingrédients à l'exception de la moutarde et du fromage. Étaler la moutarde sur la pâte refroidie, verser y la préparation aux oeufs et parsemer de fromage. Cuire au four, sur la grille inférieure de 25 à 35 min.

SOURCE: Recette du chef Samuel Bourque, du restaurant «Deux gourmandes un fourneau, boutique traiteur» à Québec

NOTE: Le fromage Le Calumet est un fromage de type Gouda de la Fromagerie Bergeron.

Source: puce313
Recette # 52846, crée le 2012-09-28 12:44:57 , Vu 241 fois
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