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Quinoa à l'ail, champignons, noisettes et parmesan de Titoou77

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Pour 4 personnes


Ingrédients

200 g de quinoa
500 g de champignons mélangés
150 g de parmesan
45 cl de bouillon de légumes
2 oignons
2 gousses d'ail
1 poignée de noisettes
2 c. à soupe de persil ciselé
1 c. à soupe de beurre
Sel, poivre



Préparation


ÉTAPE 1
Nettoyez et émincez les champignons. Pelez et émincez les oignons. Pelez et hachez l'ail. Râpez le parmesan. Concassez les noisettes


ÉTAPE 2
Faites fondre le beurre dans une cocotte et ajoutez les oignons et l'ail. Laissez réduire 5 minutes à feu doux.


ÉTAPE 3
Ajoutez le quinoa, et mélangez bien pour enrober les grains.


ÉTAPE 4
Versez le bouillon et portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 20 minutes à découvert, en remuant.


ÉTAPE 5
Ajoutez les champignons et laissez cuire 15 minutes de plus, jusqu'à ce que le bouillon soit totalement absorbé.


ÉTAPE 6
Salez, poivrez, parsemez de persil et de parmesan.


ÉTAPE 7
Servez.

Source: Titoou77
Recette 58804, publiée le 2015-10-07 à 13:19, 9 vues

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