Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Ragoût à la bière et à l’érable de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
Portions: 8Préparation: 15 minCuisson: 1h15
A+ a-
Ingrédients:

1 kg de cubes de porc à ragoût (2,2 lb)
1 oignon espagnol en rondelles
3 c. à table d’huile d’olive
2 gousses d’ail émincées
1/3 tasse de farine
2 c. à thé de sel
1 c. à thé de poivre
2 pincées de piment de la Jamaïque moulu
1 c. à table de beurre
230 g de champignons de Paris (8 oz)
1/2 chou de Savoie en quartiers
2 carottes pelées, coupées en bâtonnets
1 bouteille de bière blonde (375 ml)
1/2 tasse de sirop d’érable
3 brins de persil
1 brin de romarin
3 feuilles de laurier

Préparation :

Dans un grand poêlon, faire revenir l’oignon dans 1 c. à soupe d'huile.
Ajouter l’ail. Réserver dans une grande marmite.
Mélanger dans un bol la farine, le sel, le poivre et le piment de la Jamaïque.
Enfariner les cubes de porc avec ce mélange.
Dans le même grand poêlon, faire fondre ensemble le beurre et le reste de l’huile d’olive. Faire dorer les cubes de porc.
Mettre les cubes de porc dans la marmite avec l’oignon.
Déglacer le poêlon encore chaud avec la bière.
Remuer avec une cuillère en bois en raclant le fond, puis verser dans la marmite.
Ajouter les autres ingrédients, puis amener à ébullition.
Réduire à feu doux, et laisser mijoter pendant 1 heure 15 minutes ou jusqu’à ce que le porc soit tendre.
Source: Marchette
Provenance: Fédération des producteurs acéricoles du Québec
Recette # 65810, crée le 2021-06-11 08:42:28 , Vu 135 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
100% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé