Ragoût crémeux de poulet aux herbes cuit à la mijoteuse de Josie-Lyne
Vous avez toujours rêvé de rentrer à la maison et que le repas soit prêt ? C'est maintenant possible ! Du ragoût de poulet maison, quel régal !
Ingrédients :
2 t. (500 mL) de mini-carottes
2 pommes de terre Yukon Gold moyennes, coupées en morceaux de 1 ½ po (3,75 cm)
½ t. (125 mL) d'oignon, haché
½ t. (125 mL) de céleri tranché
1 c. à thé (5 mL) de feuilles de thym séchées
¼ c. à thé (1 mL) de sel
¼ c. à thé (1 mL) de poivre
1 lb (500 g) de cuisses de poulet désossées, sans peau
1 ½ t. (375 mL) de bouillon de poulet
1 t. (250 mL) de pois mange-tout
½ t. (125 mL) de crème à fouetter épaisse
¼ t. (50 mL) de farine tout usage
Préparation :
?Mettre les carottes, les pommes de terre, les oignons et le céleri dans une mijoteuse de 3 ½ à 5 pintes (3,5 à 5 L).
?Saupoudrer la moitié du thym, du sel et du poivre sur les légumes dans la mijoteuse. Disposer le poulet sur les légumes. Verser le bouillon dans la mijoteuse.
?Couvrir et faire cuire à feu doux de 7 à 8 heures ou jusqu'à ce que le jus de cuisson du poulet soit clair quand on coupe dans sa partie la plus épaisse (180 °F/82 °C) et que les légumes soient tendres. Ajouter les pois mange-tout ; faire cuire de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croquants.
?Retirer le poulet et les légumes de la mijoteuse et servir dans un bol à l'aide d'une cuillère perforée. Couvrir de papier d'aluminium ; garder au chaud. Augmenter la température de la mijoteuse à feu élevé. Mélanger la crème à fouetter, la farine et le reste du thym ; verser dans la mijoteuse. Couvrir et faire cuire environ 10 minutes ou jusqu'à épaississement. Verser sur le poulet et les légumes.
Pour vous y prendre à l'avance : Hachez les oignons et tranchez le céleri la veille puis conservez le tout au réfrigérateur, emballé avec de la pellicule plastique ou dans un contenant hermétique. Ne coupez pas les pommes de terre avant la matinée afin d'éviter qu'elles ne brunissent.
Source: Josie-Lyne
Recette
53243, publiée le
2012-11-09 à 16:04, 815 vues
