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Ragoût d'asperges sauce gorgonzola de Mamina13

Ragoût d'asperges sauce gorgonzola de Mamina13 | Photo de Mamina13
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Ingrédients :
500 gr  d'asperges blanches
1 cac de sucre
Sel
1 cas de beurre
3 a 4 petites carottes
Pour la sauce :
250 ml de crème
100 g de gorgonzola
25 g de fromage râpée
50 ml de vin blanc
1 cac de noix de muscade moulue
Sel, poivre
¼ de cac de paprika fort
Préparez les asperges et les faire cuire 20 a 25 mn dans de l'eau salée avec le sucre et le beurre
Cuire les carottes en tronçons dans  une casserole ou a la vapeur, les tenir au chaud
Pendant ce temps préparez la sauce, faire chauffer la crème, ajoutez le gorgonzola coupés en dès et y faire fondre le fromage rapée, versez le vin salez et poivrez ajoutez la noix de muscade et le paprika fort.
 Répartir les asperges et les carottes dans des assiettes chaudes et  les napper de sauce

Source: Mamina13
Recette 59990, publiée le 2016-10-28 à 15:48, 275 vues

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