Ragoût de boeuf à la mijoteuse de Callyoe
1 1/2 livre de boeuf en cubes
1 oignon en cubes
3 - 4 pommes de terre
1 sac de petites carottes miniatures
3 branches de céleri en cubes
1 boîte de 19 onces de tomates à l'étuvée
2 c. soupe de bouillon de poulet
3 petites courgettes tranchées
1 casseau de champignons
Faire revenir le boeuf dans un peu d'huile afin de le faire brunir et ajouter l'oignon jusqu'à ramolli.
Facultatif: faire cuire légèrement les pommes de terre, les carottes et le céleri.
Ajouter dans la mijoteuse tous les ingrédients et laisser à High durant 3 - 4 heures.
Environ 1 heure avant la fin ajouter les courgettes et les champignons.