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Ragoût de boeuf au vin rouge et à la sauce hoisin pour mijoteuse de Knorr

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Temps de préparation : 30 mins
Temps de cuisson : 0 mins
Donne : 4

1-½ lbs boeuf coupé en cubes 750 g
3 c. à table huile végétale 45 mL
1 oignon moyen haché
4 gousses d'ail émincées
1 tasse vin rouge 250 mL
2-½ tasse bouillon de boeuf Knorr 625 mL
3 c. à table sauce hoisin* 45 mL
2 chacun : carottes et panais, pelés et coupés en morceaux
1 patate douce moyenne, pelée et coupée en morceaux

Assécher le boeuf avec des essuie-tout et l'assaisonner avec du sel et du poivre.
Dans un faitout ou une marmite, chauffer l'huile sur feu moyen à élevé.
Faire revenir le boeuf en cubes sur tous les côtés, en procédant par quantités et en ajoutant de l'huile au besoin.
Déposer le boeuf dans un bol.
Dans le gras qui reste dans la marmite, faire sauter l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter le vin rouge et amener à ébullition tout en raclant ce qui adhère au fond de la marmite.
Ajouter le bouillon de boeuf et la sauce hoisin en remuant; amener à ébullition.
Remettre le boeuf en cubes dans la marmite, couvrir et laisser mijoter pendant 1 ½ heure, ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.
Ajouter les carottes, les panais et la patate douce en remuant; laisser cuire à découvert pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Servir sur du riz cuit à la vapeur.

Truc :

*Sauce hoisin : une sauce épaisse d'un brun rouge, sucrée et épicée, utilisée très souvent dans la cuisine chinoise. On peut la trouver dans les marchés asiatiques et dans plusieurs grands supermarchés.

http://www.pourtoutvousdire.ca/viewrecipe.asp?recipeid=3519&search=1
http://www.pourtoutvousdire.ca/viewarticle.asp?articleid=1915

Source: Knorr
Recette 25332, publiée le 2007-01-18 à 00:00, 956 vues

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