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Ragoût de boeuf pour mijoteuse de Sunbeam

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2 livres (1 kg) de viande de bœuf à bouillir, en dés de 1 pouce (2 à 3 cm)
½ tasse de farine
2 c. à soupe d'huile
1 feuille de laurier
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 oignon moyen haché
1 tasse de bouillon de bœuf
¼ c. à thé de poivre
2 c. à thé de sel
1 c. à thé de sucre
1 c. à soupe de sucre roux
6 carottes épluchées et coupées en rondelles
1 tasse de céleri découpé
4 pommes de terre épluchées et coupées en tranches
12 petits oignons blancs
2 navets moyens épluchés et coupés en quartiers
4 tasses d'eau

Couvrir la viande de ¼ tasse de farine.
Réserver le reste de la farine.
Chauffer l'huile dans une poêle à frire et faire dorer la viande.
Dans le récipient de la mijoteuse, combiner la viande, la feuille de laurier, la sauce Worcestershire, l'oignon haché, le bouillon, le poivre, le sel, le sucre et les légumes.
Verser suffisamment d'eau pour recouvrir tous les ingrédients.
Couvrir et cuire dans la mijoteuse à feu doux pendant 8 à 10 heures.
Épaissir le ragoût avec le reste de farine dilué dans un peu d'eau, puis cuire à haute température pendant 10 à 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le ragoût ait légèrement épaissi.

POUR 6 PERSONNES


Source: Sunbeam
Recette 19487, publiée le 2006-03-29 à 00:00, 196 vues

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