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Ragoût de boeuf st-basile de Canichou

A+ a-
Portion: 8
Préparation: 20 minutes
Cuisson 2 heures 15 minutes
Degré de difficulté: Faible
------------------------------
Énergie: 317 calories
Protéines: 31g
Lipides: 14g
Cholestérol: 82g
Glucides: 17g
Fibres: 2g
-------------------------------
Ingrédients:
Margarine ou beurre
2 lb de boeuf en cubes
1 gros oignon haché
1 poivron vert en dés
1 boîte de 10oz de soupe aux tomates concentrée
1 boîte de 28 oz de tomates étuvées
1/3 de tasse de cassonnade
1c. à thé de sauce Worcestershire
Sel à l'ail
1 boîte de 10 oz de champignons égouttés

Préchauffer le four à 350 degrés
Faire fondre le beurre ou la margarine dans un poêlon
Y faire revenir les cubes de boeuf,jusqu'à ce qu'ils soient dorés de toutes parts
Réserver dans une cocotte au fur et à mesure
Faire fondre le reste de la margarine ou beurre dans le même poêlon.Y faire revenir les oignons et le poivron 5 minutes environ,sans laisser prendre couleur.
Déposer dans la cocotte.Réserver
Dans un bol,mélanger la soupe aux tomates,les tomates étuvées,la cassonnade.
Assaisonner de sauce Worcestershire,et de sel à l'ail
Verser dans la cocotte.Couvrir et cuire 1 heure 30.Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 30 minutes,jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Servir sur un nid de riz ou avec des pâtes.
P.S.On la convertit au besoin pour la mijoteuse

Source: canichou
Recette 34606, publiée le 2008-07-22 à 00:00, 1358 vues

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