Ragoût de boulettes (ursulines) de Gaet22
Citation:
Cette recette traditionnelle date de juin 1930
2 lbs de porc haché maigre
1 oignon haché finement
Sel et Poivre
1/4 c à thé de cannelle
Saindoux
Farine
1 pinte de bouillon ou de consommé
Au porc haché, ajouter l'oignon et les assaisonnements.
Façonner en boulettes et enfariner. Faire chauffer du saindoux dans une poêle et y faire saisir les boulettes de viande.
Les jeter ensuite dans le bouillon chaud et laisser mijoter environ 30 à 40 minutes.
Ajouter un peu de farine grillée pour épaissir la sauce.
Variation: on peut utiliser du veau au lieu du porc..
bon appétit
Cette recette traditionnelle date de juin 1930
2 lbs de porc haché maigre
1 oignon haché finement
Sel et Poivre
1/4 c à thé de cannelle
Saindoux
Farine
1 pinte de bouillon ou de consommé
Au porc haché, ajouter l'oignon et les assaisonnements.
Façonner en boulettes et enfariner. Faire chauffer du saindoux dans une poêle et y faire saisir les boulettes de viande.
Les jeter ensuite dans le bouillon chaud et laisser mijoter environ 30 à 40 minutes.
Ajouter un peu de farine grillée pour épaissir la sauce.
Variation: on peut utiliser du veau au lieu du porc..
bon appétit
Source: gaet22
Recette
27830, publiée le
2007-07-02 à 00:00, 668 vues