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Ragoût de maman jacqueline de Jocelyneg

Par Jocelyneg Aucune photo
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RAGOÛT DE MAMAN JACQUELINE

2 pattes de cochon ( parti milieu et haut )
2 poitrines de poulet
5 à 6 lbs de steak haché
2 oignons, feuille de laurier, poivre et sel
Farine
1 c. À thé de clou moulu
2 c. À thé de canelle

Faire bouillir les pattes et les poitrines avec 2 oignons, feuille de laurier,poivre et sel pour désosser.
Ensuite désosser et couler le bouillon.
Garder le bouillon, y ajouter la viande désossées.
Faire des boulettes avec le steak haché et les rouler dans la farine (elles auront tendance à moins se démancher).
Ajouter les boulettes ainsi que le clou , la cannelle au bouillon et refaire bouillir ½ à ¾ heure.

Boulette de pâte : Grands père

2 tasses de farine
½ c. À thé de sel
2 c. À thé de poudre à pâte

Bien mélanger ces ingrédients.
Ensuite ajouter très peu d’eau pour délayer et faire une boule de pâte bien épaisse.
Prendre par cuilléré et jeter dans le ragoût lorsqu’il bouille.
Laisser cuire et tourner.

SUITE DU RAGOÛT

Il vous reste plus qu’à épaissir le bouillon, avec 1 c. À soupe comble de fécule de mais dans ½ tasse d’eau froide : bien mélanger et jeter dans votre bouillon lorsqu’il bouille et brasser jusqu’à épaississement.

Maintenant il est prêt à servir.


Passez de belles Fêtes!!!
Jocelyne Gingras
Source: Jocelyneg
Recette # 23614, crée le 2006-10-28 00:00:00 , Vu 1082 fois
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